Естественный отбор Мороженое эскимо

Не зря крокодил Гена мечтал получить в подарок 500 эскимо, а старик Хоттабыч, впервые попробовав его, скупил все мороженое в цирке. С середины прошлого столетия и по сей день эскимо является одним из любимейших лакомств детей и взрослых. Да и какое лето без мороженого? В жару только им и спасаться! О чем важно знать, покупая шоколадный десерт на палочке, расскажет ток-шоу Естественный отбор.
Однажды американский кондитер Кристиан Кент Нельсон случайно облил брикет мороженого шоколадной глазурью. Кто бы мог подумать, что в этот момент в мире сладкоежек произошла революция - появилось уникальное лакомство, получившее название эскимо пай от англ. eskimo pie - эскимосский пирог.
В России оно появилось позднее, благодаря личной инициативе наркома продовольствия Анастаса Микояна. Глазированные цилиндрики сливочного мороженого, с деревянной палочкой внутри готовили на ручной дозировочной машинке и заворачивали в бумагу. За прошедшие годы технологии производства, качество и ассортимент чудо-десерта претерпели множественные изменения, и, к сожалению, не всегда они имели положительный характер. Как определить качество эскимо прямо в магазине? Какое мороженое безопасно для ребенка? Можно ли закаливать горло мороженым, чтобы снизить риск ангины? Что добавляют в шоколадную глазурь? Какие нарушения условий хранения чаще всего встречаются? Ответы на вопросы ищите в программе, гостьей которой станет Народная артистка России Людмила Полякова.
Будьте внимательны при покупке эскимо и помните:
* Эскимо содержит множество полезных витаминов и микроэлементов: лактозу, калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо, аминокислоту Л-триптофан, рибофлафин и другие.
* Чтобы снизить риск отравлений, выбирайте в магазине твердое мороженое со дна морозильной камеры. Кривая палочка и потрескавшаяся глазурь - явные признаки повторной заморозки. Таким продуктом можно отравиться.
* Транспортировка и хранение мороженого должны проходить при температуре не выше -18°С. Если условия были нарушены, продукт портится, а при вторичной заморозке вода, содержащаяся в нем, превращается в мелкие кристаллы, которые создают иллюзию хруста и треска при употреблении. Кроме того, при резких перепадах температуры окисляются жиры, входящие в составе лакомства, тем самым приобретая токсические свойства.
* Калорийность эскимо составляет 270 ккал на 100 грамм.
* Покупайте детям натуральное мороженое, состоящее исключительно из молочных жиров, без консервантов и добавок. Избегайте продуктов с искусственными красителями и растительными жирами - они могут вызвать аллергию.
Безопасные добавки:
Е 410 - камедь рожкового дерева
Е 412 - гуаровая камедь
Е 407 - каррагинан
Е 476 - лецитин
Е 466 - карбоксиметилцеллюлоза
* Английские ученые пришли к выводу, что употребление мороженого помогает организму вырабатывать серотонин, именуемый в народе гормоном счастья. Так что не спешите заедать стресс пирожком, вспомните про эскимо.

Год: 2016 (фильмы 2016 года)
Жанр: ток-шоу, , ,