Спасите, я не умею готовить! Оскар Кучера

Можно не уметь готовить сложносочиненные блюда, но простой суп, а также что-то вкусненькое к чаю - обязательно! На этот раз учителем Отара Кушанашвили в кулинарном искусстве стал актёр Оскар Кучера.
Вкусный суп с фрикадельками - отличное блюдо для летнего обеда. Оскар Кучера рассказывает, как это первое блюдо готовит он, а также делится с Отаром рецептом своих фирменных сырников. И, конечно, они говорят за жизнь. Так, Кучера признается, почему он называет репетициями предыдущие браки.
В других рубриках программы шеф-повар Григорий Мосин учит телезрителей готовить необычное блюдо - морковь в апельсиновой глазури, а абсолютный чемпион России по кондитерскому искусству Александр Селезнев открывает секреты очередного вкусного десерта.

Подробная информация.
СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ
Ингредиенты:
* 3 куриных окорочка
* 2 л воды
* 1 яйцо
* 1 луковица
* соль
* перец
* 2 картофелины
* 2 ст.л. риса
* 100 г стручкового гороха
* 50 г корня сельдерея
* 3 стебля сельдерея
* зелень и приправы по вкусу
Приготовление:
Отделить мясо от кости, перемолоть на фарш с половинкой небольшой луковицы. Фарш посолить, поперчить и добавить яйцо. Хорошенько вымесить, сформировать шарики диаметром 2 см. Посыпать мукой, положить в морозилку. Кости от курицы положить в холодную воду и поставить вариться. Как только вода закипит, уменьшить огонь и снять пену. Варить бульон 30 мин. Можно положить в него коренья для супа, которые продаются в наборах. В них обычно входит пастернак, петрушка и сельдерей.
Процедить бульон и положить в него промытый рис и картофель. Оставить вариться на медленном огне. Если используется замороженный горошек, нужно положить его на этой стадии. Обжарить на сковороде с небольшим количеством подсолнечного масла порезанный кубиками лук и морковь, натертую на крупной терке. Переложить в кастрюлю, посолить суп и положить специи. Отправить в кастрюлю фрикадельки и консервированный зеленый горошек если именно он выбран для супа. Общее время приготовления супа на готовом бульоне - 30 мин.
СЫРНИКИ
Ингредиенты:
* 350 г творога домашнего
* 45 г сахара
* 1 яйцо
* 60 г рисовой муки
* 80 г цукатов
* 5 шт. коробочек кардамона
* щепотка соли
Приготовление:
Жирный домашний творог перетрите через сито, добавьте сахар предпочтительнее нерафинированный, соль, яйцо. В полученную смесь просейте 40 г муки, добавьте цукаты и предварительно растертые семена кардамона. Тщательно перемешайте.
На средний огонь поставьте разогреваться сковороду с растительным маслом или смесью растительного и сливочного. Из теста сформируйте небольшие аккуратные сырники, обваливая каждый в оставшейся рисовой муке. Жарьте партиями, по 3-5 мин с каждой стороны. Золотистые сырники выкладывайте на покрытую бумажным полотенцем/салфеткой тарелку.

Год: 2018 (фильмы 2018 года)
Жанр: кулинарное, , ,